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“炸苹果圈或炸洋葱圈一般小朋友们都喜欢。这两道菜是一甜一咸，口味各有不同，共同之处是吃起来都很香。
今天，先制作一道“炸苹果圈”，其做法也非常简单，主要做法如下；”
食材明细
主料
富士苹果
400克
辅料
青椒丝
适量
红椒丝
适量
配料
面粉
100克
玉米淀粉
50克
橄榄油
20克
盐
2克
泡打粉
4克
清水
200克
糖粉
25克
烹调油
适量
甜味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炸苹果圈的做法步骤
1调制酥糊；先把面粉和淀粉混合。
2然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。
3再用清水和成面糊。
4面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。
5使油和面糊搅拌至完全融合即可。
6把苹果切成0.8厘米的片备用。
7把切好的苹果片用套具刻刀去核，然后逐一戳成苹果圈即可。
8把苹果圈用筷子滚上面糊。
9用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅，油温六成热进行炸制。
10把苹果圈炸至金黄色捞出。
11把炸好的苹果圈码盘，上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。
小窍门
此菜特点；颜色金黄美观、外皮酥脆内软、入口清甜味美、宴客精美甜品。
温馨提示；
1、酥炸糊的配比要合适，浓稠要合适，按以上用料称量为宜。
2、炸的时候油温不宜过低，油温低容易吃油，吃起来有油腻感。测试油温，以滴一滴面糊能立即浮出油面证明温度为合适。
3、糖粉制作方法；用粗砂糖在料理机中搅打成粉即可。
大炒勺的这款西式甜品“炸苹果圈”就做好了，供朋友们参考！
来自 美食天下 大炒勺 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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